Mam świetny blender, może chcesz? (konkurs)

Mam dziś dla Was prawdziwą gratkę!

Firma Philips była tak miła i ufundowała dla jednego z moich czytelników super nagrodę- blender, którym możecie ubić pianę, rozdrobnić ser, albo nawet skruszyć lód!

Wszystkich chętnych, którzy widzą już oczyma wyobraźni ten piękny blender w swojej kuchni zapraszam do zostawiania komentarzy pod tym postem, a w nich kilku słów o tym, co pysznego udało się Wam w ciągu ostatniego tygodnia przygotować w kuchni.

Jestem ciekawska, więc chętnie poczytam, a najsmaczniejszą wypowiedź nagrodzę :)
Na odpowiedzi czekam do czwartku, północy.

Miłego dnia!
Agata

Naturalny kisiel jabłkowo-żurawinowy z cynamonem

To kolejny z przepisów wymyślonych przez mnie do bardzo smacznej akcji Philips'a Codziennie Odmiennie. Tym razem proponuję w 100% naturalny deser pachnący owocami. Doskonały zarówno na zimno, jak i na ciepło. Oto domowy kisiel.

Składniki:

1 kilogram jabłek
200 g świeżych żurawin
1 łyżka cukru (lub do smaku)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
½ szklanki zimnej wody

Przygotowanie:
Jabłka i żurawiny obierz, oczyść. Używając sokowirówki wyciśnij z owoców sok.
Sok wlej do rondelka, dopraw cukrem i cynamonem.
W kubeczku rozmieszaj mąkę ziemniaczaną z zimną wodą na gładką masę. Dodaj ją do gotującego się soku i energetycznie wymieszaj trzepaczką, aby nie było żadnych grudek.
Gotowy kisiel przełóż do salaterek. Możesz go podawać na ciepło lub schłodzony. Wierzch oprósz dla dekoracji odrobiną cynamonu.

Karkówka w stylu BBQ (pieczona w niskiej temperaturze)

Nie boję się tego stwierdzenia! Upiekłam najlepszą porcję mięsa w życiu!
Karkówka po prostu rozpływała się w ustach i to dosłownie! A wszystko dzięki małemu trikowi- pieczeniu długim (3 godziny) i w niskiej temperaturze (140 oC). Choć może się wydawać, że mięso przez ten czas wyschnie, nie ma się czego bać, przy takiej temperaturze piekarnika to raczej duszenie, choć na karkówce powstała apetyczna skórka.

Sos powstały po pieczeniu doprawiłam dodatkowo sosem Worcester, a pokrojonym mięsem i warzywami napełniłam chlebki pita. Mięso doskonale sprawdziło się także na zimno jako dodatek do kanapek.


Spróbujcie koniecznie!

Składniki:
1 kg kawałek wieprzowiny (karkówki)
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki ketchupu
2 gałązki rozmarynu
2 łyżki oleju
1 łyżka octu winnego
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso posól, popieprz. Ząbki czosnku lekko rozgnieć, cebulę pokrój na grube plastry. Ze wszystkich pozostałych składników przygotuj marynatę, polej nią mięso, odstaw na minimum godzinę w chłodne miejsce. Na dnie brytfanki ułóż cebulę  z zalewy, na niej połóż mięso, wlej na dno 1/2 szklanki wody. Mięso piecz około 3 godzin w 140 oC od czasu do czasu polewając sosem powstałym na dnie naczynia.

Jajecznica ze smardzami

To już koniec okresu, w którym mamy szansę natknąć się na smardze. W Polsce te grzyby są pod całkowitą ochroną, ale od czego są zaprzyjaźnieni Słowacy?

Smardze miałam okazję jeść drugi raz w życiu i muszę przyznać, że nie do końca rozumiem, dlaczego osiągają tak wysokie ceny. Ich smak nie powala, choć aromat- muszę to przyznać- jest naprawdę wyjątkowo silny i hmmm.... grzybowy. Nasza jajecznica z nimi była wyjątkowa, bo nie dość, że ze smardzami to jeszcze z jajek prosto (i to dosłownie!) od najszczęśliwszych kur na świecie! 

Robiona w plenerze, na kuchence turystycznej.

Przy okazji podzielę się z Wami trickiem, który poznałam u Tessy Capponi, na sam koniec smażenia, gdy już wyłączycie gaz dodajcie do jajecznicy masło. Stanie się kremowa i taka pyszna!

Składniki:

2 łyżki masła

4 duże jajka

1-2 smardze

4 łyżki mleka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Smardze pokrój, podduś na łyżce masła. Wbij jajka, dodaj mleko, przypraw. Smaż ciągle mieszając do momentu, gdy jajka się zetną, ale nadal pozostają półpłynne. Wyłącz gaz, dodaj pozostałą łyżkę masła, wymieszaj. Podawaj od razu ze świeżym pieczywem.

Sałatka brokułowa z jajkiem w koszulce

Oto mój kolejny przepis przygotowany z myślą o akcji wspieranej przez markę Philips "Codziennie Odmiennie", która ma zachęcać do gotowania i przekonywać, że czas spędzony w kuchni na pewno czasem straconym nie jest!

Dziś sałatka z jajkiem w koszulce. Podawana na ciepło, z chrupiącymi rzodkiewkami i kremowym żółtkiem jajka to świetne danie na lekki obiad albo solidny lunch.
Przepis także w wersji filmowej:)

Składniki (porcja dla 3 osób):

1 brokuł
1 czerwona cebula
3 świeże jajka
Garść pomidorków koktajlowych
Łyżka posiekanego szczypiorku
Pęczek rzodkiewek
3 łyżki oliwy
2 łyżki białego octu winnego
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Brokuł umyj, podziel na różyczki. Ugotuj w parowarze.
Rzodkiewki oczyść, pokrój w cienkie plasterki, pomidorki przekrój na pół. Posiekaj szczypiorek. Cebulę pokrój w piórka.
Przygotuj sos, wymieszaj 1 łyżkę octu z solą, pieprzem. Wolnym strumieniem dolej oliwę, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty sos.Na talerzu ułóż brokuły, na nich rzodkiewki, pomidorki i cebulę. Polej sosem.
W rondelku zagotuj wodę (ok.3/4 litra), z łyżką octu. Delikatnie wbij jajko, gotuj 2-3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową, ułóż na wierzchu porcji sałatki. Posyp szczypiorkiem.

Frittata z chorizo i czerwoną papryką

To taki szybki obiad, a do tego świetny sposób na wykorzystanie wszystkich lodówkowych resztek. Ta frittata to ukłon w stronę czerwonego koloru. Jest tu czerwona papryka i pikantna kiełbasa chorizo, która nawet olej barwi na szalenie pomarańczowy kolor. Świetna na ciepło, bardzo dobra także na zimno.

Składniki:
200 g chorizo
1 czerwona papryka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
3 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
1 łyżka oleju
szczypiorek, pietruszka- do podania

Przygotowanie:
Paprykę i chorizo pokrój w paseczki, poszatkuj cebulę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj kiełbasę-niech się lekko wytopi. Dorzuć cebulę, lekko rozgnieciony ząbek czosnku, smaż aż cebula się zeszkli. Jajka wymieszaj ze śmietaną, przypraw do smaku. Na patelnię wlej mieszankę jaj, przykryj pokrywką. Smaż na małym ogniu, aż cała masa się zetnie. Podawaj ciepłe, posypane posiekanym szczypiorkiem lub innymi ziołami.

Agata i Olivia

Gdybyście mieli ochotę na chwilę z gazetą przy filiżance kawy lub herbaty,  zapraszam do zerknięcia na łamy 'Olivii', tam kilka słów o mnie i blogu :)

Owocowy koktajl z bazylią

Jednym z powodów, dla których naprawdę kocham lato i ciepłe dni, są koktajle. Kompletnie nie mam na nie ochoty gdy za oknem zimno i szaro, ale wraz z nadejściem słońca i truskawek nie mogę oprzeć się szklance schłodzonej mieszanki owoców i mleka. Tym razem w komplecie z bazylią.

(na marginesie dodam, że ten zestaw tak smakował Jasiowi, że wypił nie tylko swoją porcję, ale i połowę mojej)

Składniki (na 3 szklanki):
1 garść truskawek
1 gruszka
1 banan
1,5 szklanki schłodzonego mleka
5 listków świeżej bazylii
ewentualnie cukier do smaku

Przygotowanie:
Owoce umyj, oczyść, zmiksuj razem z listkami bazylii. Połącz z zimnym mlekiem. Podawaj od razu.

Wędzone gruszki z kozim serem i prażonymi orzechami

Od pewnej pamiętnej kolacji chodziły za mną wędzone gruszki. Jedliśmy je  po serowej uczcie i był to jeden z lepszych deserów, jakie w życiu miałam okazję kosztować. Do moich owoców dodałam kozi ser, prażone orzechy i trochę pieprzu, do wędzenia wykorzystałam natomiast czarną herbatę z dodatkiem owoców leśnych.

Przypominam równocześnie o konkursie marki Irving. Przed zwycięzcą sława i uwielbienie tłumów, gdyż nagrodą jest m.in. sesja zdjęciowa w Gali, Claudii i Moim Gotowaniu! Na zgłaszanie swoich konkursowych przepisów czas macie do 16 maja, po szczegóły zapraszam TU.

Składniki (na 2 porcje):
2 gruszki, raczej twarde
2 łyżki ryżu
3 woreczki czarnej herbaty z owocami leśnymi
2 łyżki serka koziego
kilka orzechów włoskich
świeżo mielony pieprz
ocet balsamiczny

Przygotowanie:
Gruszki obierz, przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Do garnka o grubym dnie wsyp ryż i herbatę. Na wierzchu ułóż koszyczek, sitko lub inne naczynie, które przepuszczać będzie dym. Połóż na nim owoce, szczelnie przykryj. Pokrywkę owiń dodatkowo folią aluminiową, aby nie wypuścić z garnka dymu. Wstaw na ogień, podgrzewaj 5 minut, po kolejnych 5 otwórz garnek (najlepiej na balkonie :) ).
Gruszki przełóż na talerz, do wgłębień po gniazdkach nasiennych nałóż serek, oprósz pieprzem. Orzechy lekko upraż na suchej patelni, ułóż na owocach. Podawaj z kroplą słodkiego octu balsamicznego.

Gofry (mój debiut!)

Oto moje debiutanckie gofry. Sama się dziwię, że tak długo zwlekałam z ich zrobieniem, szczególnie że nie wyobrażam sobie spaceru nad morzem, albo wizyty w wesołym miasteczku bez porcji gofra z cukrem pudrem (ewentualnie z bitą śmietaną i sosem czekoladowym...). Tak więc porcja pachnących wanilią na dzień dobry!

Składniki (na ok. 10 sztuk):
300 g mąki pszennej
70 g masła
0,5 l mleka
75 g cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
do podania: cukier puder, dżem, złoty syrop...

Przygotowanie:

Masło roztop i przestudź. Zmiksuj wszystkie składniki ciasta na gładką, dość gęstą masę. Surowe ciasto nakładaj na rozgrzane płytki gofrownicy. Piecz ok. 5 minut. Podawaj lekko ciepłe.